Vins Vosne-romanée Domaine Montille - Aux Malconsorts - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Montille, situé au cœur de la prestigieuse appellation Vosne-Romanée en Bourgogne, nous offre ici un Premier Cru de haute tenue : la cuvée Aux Malconsorts 2017. Ce vin rouge se distingue par son cépage unique, le Pinot Noir, connu pour sa complexité et son élégance. Le millésime 2017 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, résultant en des arômes riches de fruits rouges, accompagnés de fines notes épicées. Le terroir de la Côte de Nuits, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure raffinée et un potentiel de garde remarquable. Le Domaine Montille, réputé pour son approche traditionnelle et respectueuse de l’environnement, perpétue un héritage familial de plusieurs générations, garantissant des vins d'une authenticité et d'une finesse inégalées.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des mets délicats et raffinés. Des plats comme un filet de bœuf au poivre noir, un magret de canard rôti ou un coq au vin sauront sublimer la complexité aromatique de ce vin. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brillat-Savarin, se marient également parfaitement. Pour une expérience culinaire régionale, un bœuf bourguignon cuisiné avec amour fera honneur à ce Bourgogne d'exception.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster afin de laisser pleinement s'épanouir ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis, appréciez au nez les subtils parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante et harmonieuse.