Vins Vosne-romanée Lescure - 1er Cru Les Suchots - 2005

Avis Viniou

La Cuvée 1er Cru Les Suchots 2005 du Château Lescure est un vin rouge remarquable issu de l'appellation Vosne-Romanée, située dans la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse les nuances du terroir. Le millésime 2005 est souvent cité pour sa qualité exceptionnelle, permettant au vin de révéler des arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices, avec une structure tannique élégante. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour le développement de vignes de qualité, et les sols calcaires et argileux contribuent à la richesse minérale du vin. Le Château Lescure, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est réputé pour son engagement dans des méthodes de vinification qui respectent l'intégrité du terroir.

Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux figues seront des choix harmonieux. Vous pourriez aussi envisager un coq au vin, une spécialité bourguignonne, qui se mariera parfaitement avec les saveurs riches et profondes de la Cuvée Les Suchots. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme un Époisses, compléteront également ce vin en apportant une belle rondeur.

La dégustation de ce Vosne-Romanée 1er Cru sera optimale à une température de service d'environ 16-17°C. Un carafage préalable d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rouge rubis intense. Appréciez ensuite les arômes raffinés de fruits rouges, d'épices et de sous-bois en humant le bouquet. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie des saveurs et la texture soyeuse du vin, en prenant le temps de savourer chaque étape.