Vins Vosne-romanée Domaine Chanzy - 2019

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2019 du Domaine Chanzy est un vin rouge d'exception issu d'une région célèbre pour produire certains des vins les plus raffinés de Bourgogne. Il se caractérise par son cépage emblématique, le Pinot Noir, connu pour sa capacité à s'exprimer magnifiquement dans ce terroir riche en argiles et en calcaires. La Côte de Nuits, où se trouve l'appellation Vosne-Romanée, bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation lente des raisins, contribuant à des arômes complexes et une structure élégante. Domaine Chanzy, avec un riche héritage de vinification, respecte les méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour accentuer l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords gastronomiques avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de veau accompagnée de champignons, ou du fromage affiné comme l'Époisses, typique de la région. La richesse et la complexité de ce Vosne-Romanée s'harmonisent particulièrement bien avec une cuisine raffinée, enrichissant les saveurs subtilement boisées et fruitées du vin.

Ce Vosne-Romanée 2019 se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettront aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, immergez-vous dans ses arômes élégants avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa finale longue. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin remarquable.