Vins Vosne-romanée Louis Latour - 1er Cru Les Chaumes - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2018 de Louis Latour, particulièrement avec sa cuvée 1er Cru Les Chaumes, est un rouge séduisant de Bourgogne, spécifiquement originaire de la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, offrant un profil aromatique complexe et élégant, typique de l'appellation Vosne-Romanée. En 2018, un millésime chaleureux a permis une maturation optimale, conférant aux vins une richesse et une intensité particulière. Le terroir de Vosne-Romanée, avec ses sols calcaires et argileux, associé à un climat tempéré, favorise la production de vins fins et délicats. Louis Latour, maison emblématique de Bourgogne, est réputée pour son savoir-faire et sa qualité constante depuis plusieurs générations, apportant une dimension historique et respectée à chaque bouteille.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, considérez des accords mets-vins raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf Wellington. Sa structure délicate et ses arômes de fruits rouges et d'épices se marieraient idéalement avec des champignons sauvages ou une poêlée de girolles. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin, où les saveurs du plat et du vin se rejoignent harmonieusement, créant une expérience culinaire unique et authentiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C, afin de libérer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de plonger votre nez dans les parfums de cerises, de violettes et d'une pincée de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins. Prenez le temps de savourer en plusieurs petites gorgées, pour apprécier la finesse et la complexité de ce vin exceptionnel.