Vins Vosne-romanée Pierre André - Aux Brûlées - 2013

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Aux Brûlées" 2013 du domaine Pierre André est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2013 présente une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une minéralité envoûtante. Le climat bourguignon, avec ses étés tempérés et ses hivers froids, associé à un sol marno-calcaire, confère au vin une complexité exceptionnelle. Le domaine Pierre André, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'élégance et la finesse caractéristiques de cette appellation renommée.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates et raffinées. Un filet de bœuf en croûte, des cailles rôties ou un magret de canard aux cerises pourraient parfaitement accompagner ses arômes complexes. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné ou un époisses, entrent également en belle harmonie avec ce Vosne-Romanée. Vous pouvez aussi explorer des accords avec la cuisine bourguignonne traditionnelle, telle qu'un bœuf bourguignon, qui reflète magnifiquement la profondeur et la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et profonde, puis humez les arômes délicats qui s'échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, tout en prenant le temps de savourer chaque gorgée. Ces étapes révéleront la typicité et l'élégance d'un grand vin bourguignon.