Vins Vosne-romanée Beaumont - 1996

Avis Viniou

Vosne-Romanée 1996, un Grand Cru de la Côte de Nuits en Bourgogne, incarne l'élégance et la complexité de cette région prestigieuse. Ce vin rouge, sans mention explicite de cépage, est probablement produit à partir de Pinot Noir, typique de l'appellation. Le millésime 1996 est réputé pour sa structure et sa longévité, avec un équilibre entre acidité et tanins raffinés, anticipant des arômes évolués de fruits rouges mûrs, épices et sous-bois. Le terroir de Vosne-Romanée, avec ses sols calcaires et son climat continental favorisé par une exposition optimale, confère au vin une profondeur exceptionnelle. Le Château Beaumont, bien que moins connu, a su développer une réputation de respect des traditions de vinification bourguignonnes.

Pour sublimer ce Grand Cru, accompagnez-le de plats qui mettront en valeur sa complexité et sa structure raffinée. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou une coq au vin sont des choix parfaits. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou des fromages bourguignons affinés comme l’Époisses s'accorderont également superbement, renforçant les arômes terrestres et d'épices du vin.

Pour déguster ce Vosne-Romanée 1996 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa belle robe rubis aux reflets légèrement tuilés, sentez ensuite ses arômes complexes de fruits rouges, de cuir et de sous-bois, puis goûtez-le pour découvrir une bouche soyeuse et parfaitement équilibrée. Chacune de ces étapes enrichit l'expérience de dégustation de ce vin majestueux.