Vins Vosne-romanée Domaine Tardy - 2020

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2020 du Domaine Tardy est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de la Côte de Nuits, reconnue pour ses grands Pinot Noirs. Ce millésime est marqué par sa profondeur et sa structure raffinée, témoignant d'un terroir exceptionnel, composé de sols calcaires et argileux. Les techniques de vinification artisanales du Domaine Tardy mettent en valeur la pureté et la complexité aromatique du cépage. Vosne-Romanée bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et hivers froids, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Domaine Tardy a su préserver son savoir-faire ancestral, contribuant à sa solide réputation dans la région.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des plats délicats comme du canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices se marieront également aux saveurs terreuses d'un risotto aux champignons. Pour une harmonie régionale, associez-le à l'escargot de Bourgogne ou à un coq au vin préparé avec soin.

Lors de la dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. En premier lieu, observez sa robe rubis intense. Ensuite, humez ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa finesse, ses tanins soyeux et sa longue finale persistante.