Vins Vosne-romanée Domaine Jérôme Chezeaux - 2016

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2016 du Domaine Jérôme Chezeaux est un vin rouge élégant, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne : La Côte de Nuits. Ce terroir est renommé pour ses Pinot Noir fins et complexes, dévoilant des arômes subtils de fruits rouges, d'épices douces et de notes forestières. Le millésime 2016 est remarquable pour sa finesse et sa belle structure tannique, résultant de conditions climatiques idéales. Le Domaine Jérôme Chezeaux, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, pratique une vinification respectueuse du fruit et du terroir. La région de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue à la richesse et la diversité des vins produits ici, tout en incarnant une longue histoire vigneronne et culturelle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini. Les arômes subtils et l'acidité équilibrée du Pinot Noir se marient également bien avec des champignons sauvages poêlés ou un fromage affiné comme l'Époisses. Les plats bourguignons classiques tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin pourraient également révéler toute la complexité de ce Vosne-Romanée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer ses arômes. Admirez sa robe rouge rubis puis humez son bouquet riche et envoûtant. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes qui reflètent magnifiquement son terroir d'origine. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.