Vins Vosne-romanée Maison Champy - Les Beaux Monts - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Les Beaux Monts" 2018 de la Maison Champy est une véritable expression de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge présente une robe rubis profonde. Le millésime 2018 se caractérise par une grande concentration aromatique, avec des notes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir exceptionnel de Vosne-Romanée, combiné avec les techniques de vinification traditionnelles de la Maison Champy, fondée en 1720, se traduit par un vin d'une élégance remarquable. Cette région, reconnue pour son climat continental tempéré et ses sols calcaires, participe à la complexité et la finesse de ses vins rouges.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des accords gastronomiques qui souligneront son équilibre et sa texture veloutée. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou un magret de canard, s’harmoniseront idéalement avec ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentueront la connexion culturelle et gustative avec le terroir bourguignon.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe éclatante, puis humez les arômes pour saisir toute la complexité du bouquet. En bouche, appréciez la structure et les tanins fins, ainsi que la longueur persistante. Une aération d’une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement, vous offrant une expérience sensorielle enrichissante.