Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2015 du Domaine Arnoux-Lachaux est un vin rouge exceptionnel issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de la Bourgogne, en Côte de Nuits. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, un cépage noble qui bénéficie du millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques idéales, favorables à une maturité parfaitement équilibrée. Les sols calcaires et argileux confèrent à ce vin une structure élégante et une complexité aromatique marquante. Le Domaine Arnoux-Lachaux, réputé pour sa vinification maîtrisée et son respect du terroir, réalise des vins d’exception qui marient tradition et modernité. Ce domaine, dont l'histoire remonte au 19ème siècle, est reconnu pour sa capacité à exprimer pleinement l’âme de la Bourgogne.
Pour savourer ce Vosne-Romanée 2015, des accords classiques avec des plats de volaille rôtie, tels que le coq au vin, sublimeront ses nuances subtiles et sa texture soyeuse. Une côte de bœuf grillée ou un rôti de veau à la crème aux champignons seront également de parfaits compagnons, mariant tendreté et richesse du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un époisses affiné, qui mettra en valeur la profondeur et le potentiel aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour que le vin s’ouvre et libère son bouquet aromatique complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis. Humez ensuite pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, vous apprécierez sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale longue et harmonieuse.
