Vins Vosne-romanée Domaine Bernard Rion - Les Chaumes - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Les Chaumes - Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Bernard Rion est un vin rouge raffiné qui exprime parfaitement le terroir prestigieux de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu de Pinot Noir de vieilles vignes, il bénéficie d'un climat frais et tempéré favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. La vinification traditionnelle en fûts de chêne contribue à sa structure élégante et à ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La Bourgogne est célèbre pour ses sols argilo-calcaires uniques qui donnent aux vins leur minéralité distinctive. Le Domaine Bernard Rion, avec une riche histoire viticole, est réputé pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, privilégiez des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats. Une caille rôtie aux fruits rouges ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur sa finesse. Des plats traditionnels bourguignons, comme un bœuf bourguignon avec une sauce légère, feront également ressortir l'élégance et la profondeur de ce vin. Les champignons sauvages accompagnés d'une sauce aux truffes évoqueront les notes de sous-bois présentes dans ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis découvrez ses arômes subtils au nez. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fruité et minéralité, en appréciant sa finale longue et soyeuse qui reflète la qualité exceptionnelle de ce cru.