Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 du Domaine Albert Bichot - Clos Frantin est un vin de Bourgogne, provenant spécifiquement de La Côte de Nuits, une région réputée pour ses Pinot Noirs d'exception. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa finesse, grâce à un climat généreux permettant des vendanges sous un temps idéal. Sur des sols argilo-calcaires typiques, ce vin révèle des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, accentuées par des techniques de vinification traditionnelles. La Côte de Nuits, bénéficiant de conditions climatiques favorables et de sols diversifiés, est le berceau de prestigieux crus bourguignons. Le Domaine Albert Bichot, un acteur historique de la Bourgogne avec une réputation forgée au fil des siècles, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête d'excellence.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée, envisagez des accords mets-vins comme un magret de canard aux cerises, qui exaltera ses nuances fruitées et épicées. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats traditionnels de la région, se marieront parfaitement avec la profondeur et la complexité de ce vin. Des fromages affinés, tels qu’un Époisses, apporteront une belle harmonie en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce grand vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer avec élégance. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et limpide, respirez les arômes envoûtants de cerises noires et d'épices douces, puis goûtez sa texture soyeuse et équilibrée, qui s’épanouit en bouche avec une finale longue et raffinée.
