Vins Vosne-romanée Domaine Dujac - Aux Malconsorts - 2022

Avis Viniou

Ce Vosne-romanée 2022 "Cuvée Aux Malconsorts" du Domaine Dujac est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, classé Premier Cru. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime révèle une concentration d'arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et florales caractéristiques de son terroir. Le sol composé d'argile et de calcaire, associé à un climat continental, confère au vin une fraîcheur et une élégance typiques. Fondé dans les années 1960, le Domaine Dujac jouit d'une réputation prestigieuse grâce à son approche méticuleuse et respectueuse de la vinification.

Pour accompagner ce vin délicat, privilégiez des plats qui respectent sa complexité et son équilibre. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles sauront magnifier les arômes fruités et épicés du vin. Les mets bourguignons traditionnels, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, se marieront également à merveille, enrichissant l'expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-romanée, servez-le à une température de 16 à 18 °C pour préserver ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses bouquets. À l'œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous enivrer par ses notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, sa longueur et ses tanins soyeux.