Avis Viniou
Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Beaux Monts" du Domaine Noellat Michel est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, une sous-région renommée de Bourgogne. Ce millésime 1994, issu principalement du cépage Pinot Noir, dévoile des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le vignoble "Les Beaux Monts" est réputé pour son terroir exceptionnel, combinant des sols calcaires et un climat tempéré, favorable à l'élaboration de vins élégants et complexes. Fondé en Bourgogne, le Domaine Noellat Michel bénéficie d'une longue tradition viticole et jouit d'une excellente réputation pour ses méthodes de vinification artisanales, produisant des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des mets raffinés qui reflètent sa complexité. Un filet mignon de porc aux champignons de saison, un canard rôti ou un bœuf bourguignon traduiront parfaitement sa subtilité. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses souligneront également ses arômes délicats. Les plats à base de truffe, emblématiques de la région, accentueront ses notes terreuses et épicées, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant d'humer ses parfums envoûtants. Enfin, en bouche, découvrez sa douceur et sa structure, laissant une impression durable. Prenez le temps de savourer chaque aspect de ce magnifique Vosne-Romanée.
