Vins Vosne-romanée Louis Fleurot - 2019

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2019 du Domaine Louis Fleurot est un vin rouge prestigieux originaire de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation grâce à des conditions climatiques idéales, avec un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations, favorisant une maturation optimale du raisin. Le terroir unique de Vosne-Romanée, composé principalement de sols calcaires argileux, confère au vin une complexité aromatique et une structure élégante. La vinification, en l'occurrence, peut inclure une fermentation en cuves inox ou en bois, suivie d'un élevage en fûts de chêne, afin d'apporter de la finesse et de l'harmonie au vin.

La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, est célèbre pour produire certains des vins les plus recherchés au monde. Avec un climat continental, cette région bénéficie d'hivers plutôt froids et d'étés chauds, favorisant une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de Vosne-Romanée est riche, avec une tradition ancestrale qui se perpétue à travers des méthodes de viticulture et de vinification artisanales.

Ce Vosne-Romanée 2019 se mariera parfaitement avec des plats raffinés. Pensez à l'accompagner de gibiers à plumes comme le faisan, le pigeon, ou encore un magret de canard rôti. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert sublimeront également ses nuances aromatiques. Pour une expérience plus locale, associez-le à la célèbre coq au vin, qui fera écho à sa profondeur et sa complexité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour exprimer pleinement ses arômes riches de cerise noire, de prune et de truffe, soutenus par des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Laissez-le s'aérer légèrement avant de le servir pour que ses arômes s'ouvrent généreusement.