Vins Vosne-romanée Camille Giroud - Les Chalandins - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Les Chalandins" 2020 de Camille Giroud, provenant de l'appellation Vosne-Romanée en Côte de Nuits, est un vin rouge exceptionnel. Cette région, renommée pour sa production de pinot noir d'une grande finesse, tire son caractère des sols argilo-calcaires et du climat continental de Bourgogne. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et sec, a permis d'obtenir une maturité parfaite du raisin, donnant à ce vin une expression intense de fruits rouges, d'épices subtiles et de tannins soyeux. Camille Giroud, maison historique fondée au 19ème siècle, est reconnue pour sa fidélité aux techniques traditionnelles, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure raffinée. Un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons des bois trouveront une belle harmonie avec ce vin. Les plats bourguignons classiques, comme un bœuf bourguignon longuement mijoté, renforceront le lien avec son terroir d'origine et mettront en valeur sa profondeur et sa complexité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis dans le verre avant de plonger le nez dans ses nuances fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre parfait, qui se développe avec élégance sur une finale persistante.