Vins Vosne-romanée Domaine Montille - Aux Malconsorts - 2022

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Aux Malconsorts" 2022 du Domaine Montille est une expression raffinée de la Bourgogne, la région emblématique des grands vins rouges. Composée principalement de Pinot Noir, cette cuvée se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante, héritée d'un terroir exceptionnel de La Côte de Nuits, reconnu pour ses sols riches en calcaire et en argile. Le millésime 2022 promet une belle intensité et une profondeur remarquable, résultat d'une année particulièrement favorable. Le Domaine de Montille, fort d'une histoire prestigieuse et d'une approche respectueuse de la vinification, perpétue la tradition bourguignonne en produisant des vins de caractère et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels que le canard rôti ou une volaille de Bresse aux morilles, qui viendront compléter les arômes de fruits rouges et de sous-bois de cette cuvée. Les plats à base de champignons sauvages et de truffe se marieront également à merveille, rehaussant la profondeur et les nuances terreuses du vin. Un plateau de fromages régionaux, tel qu'un Époisses affiné, offrira une belle harmonie gustative, célébrant les richesses de la gastronomie bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Une carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillant, puis explorez-y des notes de fruits rouges, d'épices et de bois délicatement intégrées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui promettent une longue garde. Prenez le temps de décomposer chaque gorgée pour jouir de la complexité et de l'harmonie de ce Premier Cru.