Vins Vosne-romanée Domaine CHEVIGNY ROUSSEAU - LA COMBE BRULE - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2018 "Cuvée LA COMBE BRULE" du Domaine CHEVIGNY ROUSSEAU est un vin rouge d'exception, classé Premier Cru, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. C'est un pur Pinot Noir qui séduit par sa complexité aromatique et sa structure équilibrée. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a produit des vins riches et profonds. La Côte de Nuits bénéficie d'un terroir exceptionnel, mêlant sols argilo-calcaires et climat continental, permettant aux vignes de s'épanouir et de produire des vins d'une grande finesse. Le Domaine CHEVIGNY ROUSSEAU, avec son héritage viticole et son savoir-faire traditionnel, contribue à l'excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée Premier Cru, optez pour des plats élégants et raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti aux champignons sauvages. Les nuances terreuses du Pinot Noir se marient parfaitement avec les saveurs umami de la truffe ou des cèpes. Pour une expérience culinaire encore plus authentique, choisissez des spécialités bourguignonnes, comme un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne.

La dégustation de ce vin se fera idéalement entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d'environ 30 à 60 minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense et brillante. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, ce vin offre une texture soyeuse avec des tanins bien intégrés et une finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'harmonie et la profondeur de ce Premier Cru de Vosne-Romanée.