Vins Vosne-romanée Vermeil - Vosne Romanée - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2021 du Château Vermeil est un vin rouge captivant, typique de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, issu du cépage emblématique Pinot Noir, exprime pleinement les caractéristiques de son terroir unique, où la complexité des sols argilo-calcaires et le climat semi-continental se marient pour produire des vins d'une élégance et d'une finesse inégalées. La vinification soignée et respectueuse de l'environnement permet de mettre en valeur la pureté du fruit et les subtilités aromatiques propres à ce terroir d'exception. La région de la Bourgogne, célèbre pour ses vins de renommée mondiale, bénéficie d'un climat tempéré avec une parfaite exposition des vignobles, ce qui favorise des maturités lentes et optimales. Le Château Vermeil, fort d'une riche tradition viticole, est reconnu pour produire des vins de caractère et de grande finesse.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, pensez à des plats qui valorisent ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux figues, un filet mignon aux champignons ou un coq au vin créeront une parfaite harmonie avec ce vin. Pour un accord régional, un boeuf bourguignon, avec sa sauce riche et savoureuse, fera ressortir la structure et l'élégance de ce Vosne-Romanée tout en célébrant ses racines bourguignonnes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une à deux heures avant le service, afin de permettre aux arômes délicats de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir une palette aromatique de fruits rouges, d'épices douces et de nuances florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de terminer par une belle persistance aromatique.