Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2003 de Gros Frère & Sœur est un vin rouge raffiné provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Connue pour son Pinot Noir exceptionnel, cette région offre un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, qui assurent une expression complexe et élégante du cépage. Le millésime 2003 est mémorable en raison d'un été exceptionnellement chaud, produisant des vins riches et moelleux. Gros Frère & Sœur, une maison respectée, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles, offrant un vin avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée, envisagez des accords avec un magret de canard à la sauce aux framboises, un filet mignon de porc aux champignons, ou un coq au vin. Les saveurs de ce vin seront également magnifiquement complétées par des fromages affinés tels qu'un Brillat-Savarin. Pour un mariage régional, essayez le bœuf bourguignon, garantissant une harmonie parfaite entre les mets et le vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes fruités et épicés, puis savourez la complexité en bouche où se déploient des notes de cerise, de réglisse et de sous-bois. La finale, longue et délicate, illustrera parfaitement le caractère noble de la Bourgogne.
