Vins Vosne-romanée Cuvée Vermeil - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Cuvée Vermeil 2021 est un vin rouge hautement renommé de la région de Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Nuits. Le terroir de Vosne-Romanée se caractérise par son sol argilo-calcaire, idéal pour le Pinot Noir, cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2021, malgré une année marquée par des défis climatiques, offre une expression délicate et précise du fruit avec une belle complexité aromatique, soutenue par une vinification traditionnelle. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, qui contribuent à la concentration des arômes. Le domaine à l'origine de ce vin, bien que méconnu, suit les traces de nombreux producteurs célèbres de Vosne-Romanée, une appellation célébrée pour sa finesse et son potentiel de garde.

Pour magnifier ce Vosne-Romanée, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti. Le vin se mariera également très bien avec des plats issus de la tradition locale, comme une cassolette d'escargots à la bourguignonne. Ces accords mettront en valeur la structure élégante et les arômes complexes du vin, offrant une expérience culinaire élégante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet intense aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin se révèle soyeux, avec une harmonie parfaite entre les tanins et l'acidité. Découvrez pleinement ses subtilités en prenant le temps d'apprécier chaque nuance lors de la dégustation.