Avis Viniou
Avis œnologique : Vosne-Romanée 2016, Domaine Gilbert et Christine Féletig
Le Vosne-Romanée 2016 du Domaine Gilbert et Christine Féletig est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses Pinot Noirs d'exception. Ce millésime 2016, issu de vignes plantées sur un terroir d'argile et de calcaire, offre une belle structure et une palette aromatique raffinée, caractérisée par des arômes de cerise noire, de framboise et de subtiles notes épicées. Le climat semi-continental de la Bourgogne, marqué par des saisons bien distinctes, influence positivement la maturation du raisin, conférant au vin son équilibre et sa complexité. Le domaine Gilbert et Christine Féletig, en dépit de sa taille modeste, est reconnu pour sa précision dans la vinification et son attachement aux méthodes traditionnelles qui magnifient l'expression du terroir.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée, envisage des accords avec des plats délicats tels qu'un magret de canard aux griottes ou un filet mignon de porc aux morilles. Les saveurs suaves et les textures de ces mets créent une harmonie parfaite avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux, comme le coq au vin, mettraient également magnifiquement en valeur sa finesse et son élégance.
Lors de la dégustation, sers ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. En trois étapes, admire d'abord sa robe rubis éclatante, puis inhale ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, laisse-toi séduire par sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Voilà un moment de dégustation qui promet d'être mémorable.
