Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2016 "Cuvée 1er Cru Les Suchots" du Domaine Clos des Poulettes est un vin rouge remarquable provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Majoritairement composé de cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité. Le terroir de Vosne-Romanée, avec ses sols calcaires et ses microclimats favorables, renforce l'élégance et la profondeur de ce cru. Spécialisé dans l'art de la vinification traditionnelle, le Domaine Clos des Poulettes est reconnu pour produire des vins expressifs et raffinés, grâce à une histoire viticole riche et une réputation bien établie.
Pour accompagner ce vin exceptionnel, optez pour des plats qui en complètent l'intensité et la délicatesse. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises, ou un risotto aux champignons sauvages s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour un accord régional, la coq au vin, originaire de Bourgogne, soulignera les subtilités du Pinot Noir avec authenticité et saveur.
Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. En le versant dans le verre, observez sa robe rubis éclatante. Humez ensuite ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, goûtez sa structure élégante et ses tanins soyeux, témoignages d'un grand Bourgogne.
