Vins Vosne-romanée Domaine Armelle et Bernard Rion - 1er Cru Les Chaumes - VV - 2018

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2018 du Domaine Armelle et Bernard Rion est une pure expression de la Côte de Nuits en Bourgogne. Réputé pour ses Pinot Noir élégants, ce cru de vieilles vignes (VV) présente une robe rubis éclatante, des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile note épicée. Le millésime 2018, généralement chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité phénoménale des raisins, apportant richesse et structure au vin. Le terroir de Les Chaumes, avec ses sols argilo-calcaires, confère une minéralité et une profondeur parfaitement équilibrées par l’expertise du domaine, une exploitation familiale reconnue pour ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour un accord mets-vins équilibré, ce Vosne-Romanée s’harmonise admirablement avec des plats raffinés tels que le magret de canard aux cerises ou l'agneau rôti aux herbes. Les arômes fruités et épicés du vin soulignent les saveurs des champignons et des viandes en sauce réduite. Pour une approche régionale, optez pour un coq au vin rouge ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes et délicates feront écho à la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce cru, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur intense, puis humez les arômes pour identifier les senteurs caractéristiques du Pinot Noir. En bouche, savourez son équilibre, sa texture soyeuse et sa longue finale, prenant soin de noter l'évolution des saveurs. Ce processus permettra de vivre une expérience de dégustation riche et mémorable.