Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 de Lucien Le Moine est un vin rouge d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Ce vin monocépage utilise le Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa capacité à capturer avec finesse l'essence du terroir. Le millésime 2017 est souvent décrit comme offrant des vins généreux et harmonieux, avec une belle complexité aromatique. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires caractéristiques, fournissant au vin des notes minérales délicates et une belle structure tannique. La vinification chez Lucien Le Moine est méticuleuse et artisanale, utilisant des méthodes traditionnelles pour exprimer au mieux le caractère unique de chaque parcelle.
La région viticole de la Côte de Nuits, en Bourgogne, est célèbre pour ses vins rouges d'élite, et Vosne-Romanée y tient une place de choix. Le climat de type continental avec des étés chauds et des hivers froids favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour le Pinot Noir. La Côte de Nuits possède un sol unique, composé d'une combinaison de calcaire et de marnes, qui contribue à la complexité et à la finesse du vin. Cette région a une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, renforçant son statut de source de certains des meilleurs vins du monde.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée, estimez un accord avec des mets délicats et préparés avec soin. Un magret de canard aux fruits rouges ou une volaille déglacée au vin rouge souligneront la finesse de ce vin. Des champignons sauvages ou des fromages affinés, comme un Brie truffé, s'associeront aussi parfaitement.
Lors de la dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température de 16-18°C pour qu’il puisse déployer toute sa palette aromatique. Laissez-le s'ouvrir dans le verre ou carafez-le une demi-heure avant de le déguster afin d’explorer toute sa complexité et ses arômes séduisants de fruits rouges, d'épices et de sous-bois.
