Vins Vosne-romanée Vosne Romanée Savour Club - 1991

Avis Viniou

Le Vosne Romanée Savour Club 1991 est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de la célèbre Sous-Région de la Côte de Nuits. Ce vin provient de l'appellation Vosne-Romanée, réputée pour ses vins délicats et élégants. Le millésime 1991 est particulièrement intéressant, car il est issu d'une année complexe avec des conditions climatiques difficiles, mais qui, entre les mains de vignerons talentueux, a su produire des vins d'une grande finesse. À Vosne-Romanée, le pinot noir est le cépage roi, offrant des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, typiques du terroir. Les sols calcaires et argileux de la Côte de Nuits, ainsi que le savoir-faire de la vinification bourguignonne, contribuent à l'élaboration de vins d'une grande pureté et d'une élégance incomparable.

La région de Bourgogne, et notamment la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés relativement chauds. Les sols, riches en calcaire, offrent au pinot noir les conditions idéales pour s'exprimer pleinement. C'est une région viticole d'une grande tradition, où la qualité des vins est mondialement reconnue.

Pour des accords mets-vins, le Vosne Romanée Savour Club 1991 s'associe parfaitement avec des plats raffinés comme un magret de canard aux figues, un filet de bœuf en croûte ou encore un coq au vin. Les plats aux champignons, comme une fricassée de champignons de saison, se marieront également très bien avec ce vin. Un fromage d'affinage moyen, comme un brie ou un comté, peut créer un accord réussi.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température située entre 16 et 18°C. Afin qu'il révèle toute sa complexité, pensez à le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation.