Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Vosne-romanée |
| Château / Domaine | Yannick Debray |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 49,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2031
|
Déclin
2032 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 du Domaine Yannick Debray est un vin rouge d'une élégance rare, provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Composé à 100% de Pinot Noir, ce millésime 2017 est caractérisé par une belle concentration aromatique, alliant des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, avec des touches subtiles de sous-bois et d'épices douces. Le sol argilo-calcaire de Vosne-Romanée, combiné au climat continental de la Côte de Nuits, permet de produire des vins d’une grande finesse et complexité. Grâce à un travail soigné à la vigne et une vinification traditionnelle respectant le fruit, ce vin révèle une belle texture veloutée et une structure tannique fine promettant une bonne capacité de garde.
La région viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est renommée pour ses historiques climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat y est continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le développement du Pinot Noir. Les parcelles de Vosne-Romanée sont parmi les plus recherchées, héritant d'un riche passé viticole.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée 2017, optez pour des plats qui sauront exalter sa délicatesse et sa complexité. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un coq au vin de Bourgogne se marieraient parfaitement, tout comme un fromage affiné tel qu'un Epoisses. Des plats régionaux comme les œufs en meurette ou les escargots de Bourgogne pourraient également être envisagés, révélant ainsi toute la richesse du terroir bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir et de révéler toute sa complexité.
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Bourgogne Vosne-romanée Domaine Yannick Debray 2017