Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2022 "Cuvée En Orveaux" du Château Marsannay est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, sur la Côte de Nuits, réputée pour produire quelques-uns des plus grands vins rouges de France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir dont il est issu. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec menant à une pleine maturité des raisins, offrant ainsi une belle complexité aromatique et une structure raffinée.
La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est reconnue depuis des siècles pour ses terroirs exceptionnels. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au Pinot Noir de s’épanouir pleinement. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à une exposition variée, jouent un rôle crucial dans la typicité des vins produits. Depuis l’époque romaine et à travers les siècles, les moines cisterciens ont affiné l'art de la viticulture dans cette région, contribuant à sa renommée mondiale.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée 2022, je recommande de le déguster avec des plats raffinés qui mettront en valeur sa palette aromatique. Un coq au vin de Bourgogne, des filets de bœuf aux cèpes ou un magret de canard rôti seraient des accords parfaits. Vous pouvez également considérer des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté bien affiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour dévoiler pleinement ses arômes et sa structure. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut également aider à libérer ses notes les plus subtiles, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
