Avis Viniou
Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Aux Brûlées" 2017 du Domaine Méo-Camuzet est un vin rouge d’exception. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il provient d'un terroir prestigieux situé sur la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vignoble est réputé pour ses sols calcaires et marneux, combinés à un microclimat idéal grâce à une orientation favorable qui permet une maturation optimale des raisins. La vinification, bien que classique pour la région, est soignée pour préserver l'authenticité des arômes délicats du Pinot Noir. Ce millésime 2017 offre des notes complexes de fruits rouges, d'épices subtiles et une élégance remarquable qui se développe avec le temps.
La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est mondialement reconnue pour produire certains des vins les plus raffinés à base de Pinot Noir. La richesse de ses sols et la diversité de ses microclimats permettent une expression unique du terroir dans chaque parcelle de vigne. Historiquement, les vins de Vosne-Romanée ont été prisés par les cours royales et continuent de séduire les amateurs de vin par leur finesse et leur capacité de garde.
Pour des accords mets-vins harmonieux avec ce Vosne-Romanée 2017, envisagez des plats sophistiqués comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou même une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les saveurs délicates du vin s'accorderont également très bien avec des fromages affinés à pâte molle comme un Époisses ou un Brillat-Savarin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage préalable de 30 minutes peut bénéficier à l'expression aromatique du vin, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la subtilité de ce Premier Cru.
