Avis Viniou
Le Vosne-Romanée Cuvée Hautes Maizières 2022 du Château Coche Dury est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce terroir est renommé pour produire certains des meilleurs pinots noirs du monde. Le millésime 2022 bénéficie de l'influence d'une année marquée par un climat tempéré et adapté à la culture exigeante du pinot noir, le cépage incontesté de Vosne-Romanée. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et le cassis, complétés par des notes subtiles de sous-bois et d'épices douces, reflet d'une vinification soignée et respectueuse des traditions.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, jouit d'une réputation mondiale pour son terroir unique, où la combinaison de sols calcaires et d'un climat continental tempéré offre des conditions idéales pour la culture du pinot noir. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec des savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à l'excellence de ses crus.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée, privilégiez des accords mets-vins qui sauront équilibrer sa finesse et sa complexité. Par exemple, il accompagnera à merveille un magret de canard rôti aux cerises, une côte de veau aux morilles ou encore un coq au vin à la bourguignonne. Les fromages affinés comme le brie truffé seront également de parfaits compagnons.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, permettant ainsi aux subtiles arômes de se déployer pleinement et à sa texture soyeuse d’exprimer toute sa richesse. Profitez de chaque gorgée pour apprécier la profondeur et l'élégance caractéristiques d'un grand cru de la Bourgogne.
