Vins Vosne-romanée Bruno Desaunay-Bissey - 1er Les Rouges - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 1er Cru "Les Rouges" 2017 du Domaine Bruno Desaunay-Bissey est un vin rouge d'exception issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, région réputée pour ses prestigieux Pinot Noir. Ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois, magnifiquement équilibrés par une structure tannique fine et soyeuse. Le millésime 2017 est connu pour sa fraîcheur et son équilibre, grâce à un climat tempéré tout au long de l'année. Le terroir de Vosne-Romanée, avec son sol argilo-calcaire, confère aux vins une profondeur et une intensité remarquables. Le Domaine Bruno Desaunay-Bissey, familial et traditionnel, s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses, préservant l'expression pure du terroir et du cépage.

Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des mets qui rehausseront ses saveurs subtiles. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon aux morilles ou un boeuf bourguignon s'accorderont parfaitement avec sa richesse et sa finesse. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou l'Époisses, une spécialité locale, peuvent également être de délicieux compagnons. Pour une touche régionale, pensez à des plats à base de champignons sauvages, qui souligneront les nuances terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes fruités et épicés en respirant profondément dans le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale. Laissez-le s'aérer une à deux heures avant la dégustation pour révéler tout son potentiel aromatique.