Vins Vosne-romanée Armelle et Bernard Rion - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru 2017 du domaine Armelle et Bernard Rion est un vin rouge d'exception qui incarne la quintessence de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce millésime 2017, en conversion biologique, est un bel exemple de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, qui exprime ici toute sa finesse et son élégance. Le vin provient d’un terroir unique, fait de sols calcaires et marneux, qui confèrent aux vins de Vosne-Romanée leur structure et leur remarquable complexité aromatique. Bien que la vinification spécifique ne soit pas indiquée, les méthodes traditionnelles de la région assurent une extraction délicate et un élevage en fûts de chêne, qui ajoutent profondeur et richesse à ce vin.

La région viticole de la Côte de Nuits est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui permet une maturation lente des raisins, accentuant la concentration des arômes. Véritable berceau de certains des plus grands vins du monde, l'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, mêlant savoir-faire ancestral et respect du terroir.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée Premier Cru, on privilégiera des plats raffinés et élégants. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf rôti ou un pigeon rôti aux épices lui feront honneur. Les plats de la région, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, se marieront également merveilleusement avec ce vin.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce Vosne-Romanée à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement et d'offrir toute la richesse de son expression aromatique.