Vins Vosne-romanée Les Barreaux philippe cheron - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Les Barreaux" de Philippe Chéron, millésime 2018, est une belle expression du cépage Pinot Noir caractéristique de la Bourgogne. Ce terroir prestigieux est situé au cœur de la Côte de Nuits, réputée pour produire certains des plus grands vins rouges de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol calcaire et riche en argile, typique des grands terroirs de Bourgogne, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique remarquable. La vinification traditionnelle, probablement effectuée avec un élevage en fût de chêne pendant quelques mois, ajoute des notes subtiles de vanille et de sous-bois.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de France, connue pour ses climats variés et son attachement à la tradition viticole. La Côte de Nuits, en particulier, jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la finesse et la complexité des vins.

Pour les accords mets-vins, ce Vosne-Romanée s'épanouira aux côtés de plats à base de volaille, de gibier ou de viande rouge. Un magret de canard aux figues, un civet de lièvre ou encore un bœuf bourguignon seront des choix parfaits pour accompagner la richesse et l'élégance de ce vin. En termes de tradition culinaire régionale, pensez également à une belle pièce de bœuf charolais en sauce.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se libérer et d'exprimer toute leur complexité.