Vins Vosne-romanée Remoriquet - Aux dessus de malconsart - 2020

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2020 du Domaine Remoriquet est un vin rouge de Bourgogne, spécifique à l'appellation prestigieuse de la Côte de Nuits. Élaboré à partir de l'emblématique cépage Pinot Noir, ce vin est issu de la cuvée "Aux Dessus de Malconsart". Le millésime 2020 a été caractérisé par des conditions climatiques excellentes, offrant un équilibre parfait entre chaleur estivale et fraîcheur nocturne, favorisant ainsi une belle maturité phénolique du raisin. Les sols argilo-calcaires typiques de la région apportent une finesse et une minéralité remarquables à ce Pinot Noir, qui s'exprime avec élégance et complexité.

La région de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est réputée pour produire quelques-uns des plus grands vins rouges du monde. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, ainsi que ses sols variés, offre un terroir d'exception qui se traduit par la richesse et la profondeur des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et la Côte de Nuits a toujours été considérée comme un joyau dans la couronne viticole de la région.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, pensez à des mets raffinés qui sauront sublimer sa délicatesse. Des plats traditionnels de la région tels qu'un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. Les viandes rouges grillées ou en sauce, les volailles rôties et les fromages affinés comme un brie de Meaux ou un époisses seront également d'excellents partenaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage préalable d'une heure peut également être bénéfique pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et de s'exprimer avec toute leur complexité.