Vins Vosne-romanée Henri et Gilles Remoriquet - Aux dessus de malconsart - 2020

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Aux Dessus de Malconsart" 2020 produit par Henri et Gilles Remoriquet est un vin rouge exceptionnel qui exprime tout le caractère raffiné de la Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin incarne la quintessence de son terroir prestigieux de la Côte de Nuits, réputé pour produire certains des vins les plus recherchés et élégants au monde. Le millésime 2020 se distingue par sa concentration aromatique et sa structure soyeuse, fruit d'une vendange minutieuse et d'une vinification soignée, axée sur le respect de la qualité du raisin.

La Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, est renommée pour son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les sols riches en calcaire et en argile compliquée contribuent à la complexité aromatique et à l'équilibre des tanins des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Côte de Nuits remonte à l'époque romaine, avec une réputation solidement établie au Moyen Âge et une tradition de viticulture qui a été perfectionnée au fil des siècles.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, envisagez des plats qui sauront sublimer son élégance et sa finesse. Une côte de veau rôtie, un magret de canard aux fruits rouges ou encore des champignons grillés s'accommoderont parfaitement avec les nuances aromatiques de fruits noirs et d'épices du vin. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels que le coq au vin, peuvent également offrir une harmonie délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes subtils et à la texture veloutée de se révéler pleinement. Si le vin est jeune, n'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation afin d'en apprécier toute sa complexité aromatique et structurelle.