Vins Vosne-romanée Rion et Fils - Prémaux

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée AOC Cuvée Prémaux du domaine Rion et Fils, en provenance de la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge de caractère. Bien qu'il soit présenté sans millésime, il se distingue par son assemblage soigné, mettant en avant les caractéristiques typiques de la région. La Cuvée Prémaux est un Grand Cru, ce qui témoigne de son excellente qualité et de son potentiel de garde. Les vins de Vosne-Romanée sont souvent issus de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit pleinement sur le terroir calcaire et argilo-calcaire de la Côte de Nuits, conférant à ce vin une profondeur et une complexité reconnues mondialement.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental favorable à la culture de la vigne. Alternant hivers froids et étés chauds, ce cycle permet un développement optimal des arômes dans le raisin. Les sols diversifiés, principalement composés de marnes calcaires, jouent un rôle déterminant dans la qualité et la renommée des vins de cette région, qui puise ses racines viticoles dans une histoire plusieurs fois centenaire.

Pour accompagner le Vosne-Romanée AOC Cuvée Prémaux, envisagez un canard à l'orange ou un tournedos Rossini, qui sauront sublimer la finesse et l'élégance de ce vin. Des plats régionaux comme un coq au vin ou des escargots de Bourgogne trouveront également une résonnance parfaite avec sa structure et ses arômes raffinés de petits fruits rouges et de sous-bois.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler sa palette aromatique complexe et de profiter pleinement de sa texture soyeuse. Carafez le vin une heure avant de le déguster pour l'aider à libérer ses arômes après plusieurs années de repos en cave.