Vins Vosne-romanée Bernard Rion - Les Chaumes - 2023

Avis Viniou

Le Bernard Rion Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Les Chaumes" 2023 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Cette cuvée, issue du millésime 2023, est le fruit d'un travail méticuleux dans les vignes classées en Premier Cru, reflétant le savoir-faire exceptionnel du domaine. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin se caractérise par des arômes délicats de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de subtiles notes épicées et florales. En bouche, il présente une belle structure, marquée par des tanins élégants et une acidité bien équilibrée.

La région de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne, est connue pour produire certains des plus grands vins rouges au monde. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une bonne maturation du Pinot Noir. Le sol, composé principalement de calcaire et d'argile, confère aux vins de cette région leur caractère unique et leur grande complexité. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de viticulture précise et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée Premier Cru, privilégiez des plats riches mais délicats qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin de Bourgogne seraient des associations idéales. Pour des accords régionaux, pensez à un bœuf bourguignon ou à des escargots de Bourgogne.

Ce vin est à déguster à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'exhaler ses arômes. Ce Premier Cru promet d'évoluer magnifiquement en cave, gagnant en profondeur et en élégance avec les années.