Avis Viniou
Le Vosne-Romanée « Cuvée Dame Juliette » 2018 du Domaine Armelle et Bernard Rion est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et, plus particulièrement, de la Côte de Nuits. Ce millésime 2018 s’exprime avec éclat, profitant d’une année particulièrement ensoleillée qui a permis une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur typique du terroir. La vinification soignée, respectueuse de la tradition bourguignonne, met en avant l’élégance et la complexité aromatique du Pinot Noir. La cuvée signe un vin profond, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de légères épices et une trame minérale raffinée, soutenue par des tanins fins et soyeux.
La région de Vosne-Romanée, nichée au cœur de la Côte de Nuits, est reconnue mondialement pour ses terroirs d’exception. Les sols y sont composés principalement d’argiles et de calcaires, ce qui confère finesse et structure aux vins. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et régulière du Pinot Noir, essentiel pour développer la complexité aromatique et la tension des grands Bourgognes. Vosne-Romanée possède une histoire viticole prestigieuse, héritière de siècles de savoir-faire, où chaque parcelle exprime avec subtilité la singularité de son microclimat.
Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine raffinée qui saura mettre en valeur sa délicatesse et sa profondeur. Un filet de veau aux girolles, un magret de canard sauce aux cerises, une volaille de Bresse aux morilles ou encore un coq au vin bourguignon seront des alliances parfaites. Vous pouvez également oser un brie truffé ou un fromage affiné, mais doux, comme un reblochon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais il offre d’ores et déjà une expérience sensorielle remarquable.
