Vins Vosne-romanée Charles Thomas - 1999

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru 1999 du domaine Charles Thomas est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 1999 est particulièrement recherché pour son équilibre et sa complexité. Le terroir de Vosne-Romanée est réputé pour ses sols marneux et calcaires qui confèrent au vin une texture suave et une belle minéralité. La vinification traditionnelle, associée à un vieillissement en fûts de chêne, accentue les arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes subtiles de truffe, d'épices et de sous-bois qui se développent avec l'âge.

La Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental. Les étés y sont chauds, tandis que les hivers peuvent être rigoureux. Le sol pierreux et bien drainant assure une maturation lente et homogène des raisins, permettant d'obtenir des tanins souples et raffinés dans le vin. L'histoire de la viticulture en Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et Vosne-Romanée est souvent considéré comme l'un des plus grands vignobles, produisant des vins proches de la perfection.

Ce Vosne-Romanée Premier Cru trouve des accords parfaits avec des plats d'exception tels que le bœuf bourguignon, le coq au vin ou encore un gigot d'agneau rôti. Les plats de volaille sauvage, tels que le canard à l'orange ou le faisan aux morilles, se marient également harmonieusement avec les nuances complexes de ce vin. Pour respecter les traditions bourguignonnes, un époisses affiné serait un accord fromage idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir éventuellement décanté pour libérer pleinement ses arômes. Un temps d'aération de 30 à 60 minutes permettra à ce millésime de révéler toute sa profondeur et sa richesse aromatique.