Vins Vosne-romanée Meo-Camuzet - Les Chaumes - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Les Chaumes" 2021 du domaine Méo-Camuzet est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais, offrant aux vins une belle acidité et une structure élégante. Le terroir de Vosne-Romanée, composé de sols calcaires et marneux, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le domaine Méo-Camuzet, avec ses racines historiques profondes et son engagement pour des pratiques de vinification précises, est célèbre pour produire des vins d'une grande pureté et d'un raffinement exceptionnel.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, optez pour des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux figues. Les saveurs délicates et riches du vin accompagneront parfaitement l'onctuosité de ces recettes. En accord régional, une volaille de Bresse truffée offrira une harmonie parfaite, soulignant les arômes subtils et les tanins soyeux du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le goûter, observez sa robe brillante et son intensité rubis. Humez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées délicates. Laissez-vous ensuite séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et élégante en bouche. Un temps d'aération d'une ou deux heures avant la dégustation peut également révéler toute la richesse de ce vin exceptionnel.