Vins Vosne-romanée Domaine G. Roblot-Marchand - 1er Cru Les Rouges du Dessus - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru Les Rouges du Dessus 2018 du Domaine G. Roblot-Marchand incarne l’excellence de la Côte de Nuits, région phare de la Bourgogne. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, provient d’un terroir renommé pour ses sols argilo-calcaires riches et bien drainés, blancs d’argile rouge, qui confèrent élégance et profondeur aux vins. Le millésime 2018 est caractérisé par une maturité optimale grâce à un été chaud, offrant des raisins concentrés et en parfait état sanitaire. La vinification traditionnelle, associée à un élevage soigné, valorise toute la finesse aromatique du premier cru Les Rouges du Dessus, où l’on retrouve des notes intenses de fruits rouges (cerise, framboise), des touches épicées subtiles, ainsi qu’une trame tannique soyeuse et persistante.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat continental tempéré à forte amplitude thermique, idéal pour le Pinot Noir, qui y atteint sa plus belle expression. La renommée de Vosne-Romanée n’est plus à faire ; ce village historique est le berceau de parcelles prestigieuses, dont les fameux premiers crus, célébrés pour leur complexité et leur potentiel de garde. Les sols calcaires des coteaux, l’exposition à l’est et le microclimat favorisent la production de vins d’excellence, alliant structure, finesse et intensité aromatique.

Ce Vosne-Romanée Premier Cru accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Il s’exprimera merveilleusement avec des plats de volailles nobles (canard aux cerises ou pintade en sauce aux morilles), un filet de veau rôti, ou encore un gibier à plume légèrement relevé. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un époisses affiné, magnifieront également son caractère. Pour un accord régional, songez à une pièce de bœuf charolais grillée ou un coq au vin.

Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, il convient de le servir à une température de 16-17°C, après avoir si possible carafé le vin une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Cela permettra de révéler toute la complexité et l’élégance propre aux grands crus de Vosne-Romanée.