Vins Vosne-romanée Bertrand et Axelle Machard de Gramont - Les Barreaux - 2019

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée Les Barreaux 2019 du domaine Bertrand et Axelle Machard de Gramont est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de l’appellation Vosne-Romanée, en Côte de Nuits. Le millésime 2019 se distingue par une climatologie favorable qui a permis une belle maturité des raisins, tout en préservant la fraîcheur et l’élégance propres à la région. Les vignes, cultivées sur la parcelle « Les Barreaux », bénéficient d’un terroir d’exception, assis sur des sols argilo-calcaires riches, qui favorisent la complexité aromatique et la finesse des tanins. La vinification, menée de façon traditionnelle afin de respecter l’expression la plus pure du Pinot Noir, donne naissance à un vin à la fois velouté, précis et d’une belle profondeur.

La Côte de Nuits est reconnue comme le berceau des grands vins rouges de Bourgogne. Son climat continental, rythmé par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente du raisin. Les sols, composés majoritairement de marnes et de calcaires, confèrent aux vins structure et minéralité. Vosne-Romanée tient une place à part dans l’histoire de la viticulture bourguignonne ; son terroir est souvent qualifié de magique, donnant naissance à des vins parmi les plus recherchés au monde, réputés pour leur raffinement, leur richesse aromatique et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, privilégiez des mets délicats qui valoriseront sa subtilité : un filet de volaille aux morilles, un risotto forestier, des petits gibiers à plume comme la caille rôtie, ou encore un fromage doux et crémeux comme un Brillat-Savarin. Les recettes bourguignonnes comme les œufs en meurette peuvent également mettre en valeur la finesse et la gourmandise de ce vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune afin d’ouvrir toute la palette aromatique. Prévoyez quelques années de garde supplémentaires pour apprécier toute sa complexité, mais il se révèle déjà d’une grande élégance dès aujourd’hui.