Vins Vosne-romanée Domaine Guy Girardin - Les Petits Monts - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Guy Girardin signe ici un superbe Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts 2002, une cuvée issue à 100 % de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2002 est reconnu pour son équilibre, offrant des vins d’une grande finesse et dotés d'un potentiel de garde remarquable. Cultivée sur la parcelle du même nom, sise sur les hauteurs du village, la vigne s’épanouit sur des sols bruns calcaires, riches et bien drainés, qui confèrent au vin élégance, complexité et une minéralité caractéristique. La vinification, menée dans le respect des traditions bourguignonnes, met en valeur l’expression pure du terroir et l’intensité aromatique du pinot noir, avec un élevage soigné en fûts, généralement en partie neufs.

La Côte de Nuits, joyau de la Bourgogne viticole, jouit d’un climat continental tempéré, propice à l’épanouissement du pinot noir. La région se distingue par ses microclimats, la fameuse "climats de Bourgogne", et ses sols complexes mêlant marnes, calcaire et argiles. Le village de Vosne-Romanée, véritable mythe œnologique, compte parmi les terres les plus recherchées au monde, avec une histoire façonnée par des siècles de savoir-faire et un attachement viscéral à la qualité.

Ce Premier Cru se mariera idéalement avec des viandes nobles comme un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un magret de canard sauce aux épices. Il mettra également en valeur des volailles festives, un pigeon aux morilles, ou, pour un accord régional, un coq au vin façon bourguignonne. Les fromages affinés à croûte fleurie comme un époisses ou un Brillat-Savarin seront des partenaires exquis.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée Les Petits Monts 2002, il convient de le servir à une température de 16-17°C, après l’avoir carafé une heure environ pour révéler tout son bouquet et sa profondeur. Vous découvrirez alors la délicatesse des arômes de fruits rouges confits, de sous-bois, de truffe et d’épices douces, portés par une bouche soyeuse, raffinée et persistante.