Vins Vosne-romanée Domaine Armelle et Bernard Rion - Vieilles Vignes Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Chaumes' - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Armelle et Bernard Rion nous propose ici une très belle cuvée issue de vieilles vignes de Vosne-Romanée 1er Cru, précisément sur le climat "Les Chaumes", un terroir réputé de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce millésime 2004, vinifié à partir de Pinot Noir, exprime toute la noblesse du cépage, nourri de la sagesse de vignes âgées. Les raisins bénéficient d'une vinification traditionnelle, propre à la Bourgogne, mettant en valeur à la fois la finesse et la complexité du terroir, avec un élevage généralement soigné en fûts de chêne. Le vin dévoile une robe rouge grenat, des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de violette, des notes épicées et une touche de sous-bois, typique de l’évolution harmonieuse du Pinot Noir dans cette région.

La Côte de Nuits, épicentre des Grands Crus rouges de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers froids, des étés chauds mais tempérés par l’influence des vents et la proximité de la Saône. Les sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, confèrent aux vins intensité, élégance et capacité de garde. Vosne-Romanée, village mythique, symbolise l’équilibre parfait entre puissance et raffinement, héritage d’une longue tradition viticole qui remonte au Moyen-Âge.

Ce Vosne-Romanée 1er Cru 2004 accompagne à merveille les viandes rouges délicates : filet de bœuf, carré d’agneau rôti aux herbes, canard laqué, ainsi qu’une côte de veau grillée. Il révèle également tout son relief sur des plats régionaux comme un coq au vin de Bourgogne ou un jambon persillé. Pour une touche plus audacieuse, tentez-le sur un pigeon rôti ou un risotto aux cèpes.

Avant la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. À servir idéalement entre 16 et 18°C. Ainsi, vous profiterez de la délicatesse du bouquet et de la subtilité de sa texture, en savourant tout l’art de la Bourgogne dans votre verre.