Vins Vosne-romanée Domaine Cecile Tremblay - Vosne-Romanée 'Les Rouges de Dessus' Premier Cru - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Cécile Tremblay signe avec ce Vosne-Romanée "Les Rouges de Dessus" Premier Cru 2022 un vin rouge d’une grande élégance, fidèle à la finesse des plus beaux terroirs de la Côte de Nuits. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce cru provient d’une parcelle classée en Premier Cru, dont les vignes bénéficient d’une exposition idéale et de sols argilo-calcaires typiques, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Le millésime 2022, marqué par sa générosité solaire et des vendanges parfaitement maîtrisées, offre des vins à la fois aromatiques, structurés et dotés d’un potentiel de garde certain. La vinification, réalisée avec un grand respect du fruit et souvent avec une part de vendange entière chez ce domaine, contribue à préserver la fraîcheur et la complexité du Pinot Noir, tout en révélant des tanins soyeux et une profondeur remarquable.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est réputée dans le monde entier pour ses Grands et Premiers Crus. Ce secteur s’étend sur une bande étroite au nord de Nuits-Saint-Georges jusqu’à Gevrey-Chambertin. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des écarts thermiques importants qui permettent une belle expression aromatique. Les sols, composés principalement de marnes et de calcaires, enrichissent la palette aromatique et la structure des vins rouges élevés ici. L’histoire de Vosne-Romanée est jalonnée par la passion des vignerons qui, depuis des siècles, œuvrent à sublimer ce terroir et ses climats uniques.

Ce Premier Cru raffiné s’accordera idéalement avec une volaille de Bresse truffée, un filet de veau sauce aux morilles, un gigot d’agneau rôti ou encore un canard aux cerises. Les classiques bourguignons comme le coq au vin ou la côte de veau à la moutarde sauront également flatter ses arômes délicats de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Vosne-Romanée "Les Rouges de Dessus" Premier Cru 2022 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une heure avant le service pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’exprimer. Un carafage délicat peut être envisagé sur sa jeunesse pour en révéler toute la subtilité et la finesse.