Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Armelle et Bernard Rion est un vin rouge d’exception élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Sur ce millésime 2017, la maturité du raisin et la finesse des tanins sont remarquablement équilibrées grâce à une gestion parfaite de la vigne et une vinification attentive. Les vins de ce domaine sont particulièrement recherchés pour leur élégance, leur intensité aromatique et leur capacité à exprimer pleinement les nuances du terroir de Vosne-Romanée. Le vieillissement en fûts de chêne vient apporter une texture veloutée et des arômes subtilement boisés, sans jamais masquer la race du Pinot Noir.
Vosne-Romanée est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne viticole. Ce terroir, renommé dans le monde entier, bénéficie d’un climat continental idéal pour la maturation du Pinot Noir, alternant des hivers froids et des étés chauds, mais aussi de sols argilo-calcaires, riches en marnes, qui confèrent aux vins puissance, profondeur et une minéralité persistante. Depuis des siècles, ce village produit des vins d’une grande élégance, mêlant notes de fruits rouges, épices douces et une structure raffinée.
Côté accords mets-vin, ce Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2017 s’accordera merveilleusement avec une volaille rôtie, une côte de veau légèrement crémée ou un filet de canard rosé. Il saura également sublimer des mets plus traditionnels de la région comme un coq au vin ou un œuf en meurette. Pour les amoureux de fromages, optez pour un Epoisses affiné ou un Brillat-Savarin qui répondront à la finesse du vin sans l’écraser.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C après une légère aération, qui permettra à la palette aromatique de se déployer pleinement. Un vin à apprécier dès maintenant pour son fruité éclatant, ou à garder encore quelques années afin de révéler tout son potentiel de garde et ses arômes tertiaires plus complexes.
