Vins Vosne-romanée EARL Jean-Marc Millot - Les Suchots - 2010

Avis Viniou

La cuvée Les Suchots 2010 du domaine EARL Jean-Marc Millot est un grand vin rouge issu exclusivement de Pinot Noir, comme le veut la tradition bourguignonne. Classé Premier Cru sur la très prestigieuse appellation Vosne-Romanée, ce nectar exprime toute la finesse et l’élégance de son terroir d’exception. Les vignes bénéficient d’un sol argilo-calcaire, caractéristique de la Côte de Nuits, qui confère complexité, minéralité et profondeur aromatique au vin. Le millésime 2010, remarquable à bien des égards pour sa fraîcheur et son équilibre, offre ici des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de griotte, relevés par des touches d’épices douces, de sous-bois et une subtile note florale évoquant la rose séchée. La vinification, respectueuse du fruit, met en valeur la pureté et la concentration naturelle du Pinot Noir tout en préservant une structure délicate et racée, promesse d’un beau potentiel de garde.

Vosne-Romanée, perle de la Côte de Nuits, jouit d’une position géographique privilégiée entre Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny, au cœur de la Bourgogne viticole. Le climat continental, tempéré par les coteaux exposés est et sud-est, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Ce terroir, chargé d’histoire, a forgé la réputation de crus mondialement recherchés pour leur raffinement, leur profondeur et leur capacité à évoluer harmonieusement au fil des années.

Un Vosne-Romanée Premier Cru comme Les Suchots 2010 appelle des mets raffinés et subtils. Il s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf rôtie, un pigeonneau aux cerises, un magret de canard sauce aux épices douces, ou encore un lièvre à la royale pour les amateurs de cuisine classique. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l’Époisses ou le Chaource, offriront également un élégant contrepoint à sa richesse aromatique.

Pour apprécier la finesse de ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance, afin que les arômes se révèlent pleinement et que la texture veloutée du Pinot Noir puisse s’exprimer dans toute sa splendeur.