Vins Vosne-romanée Domaine Joanne - 2014

Le Domaine Joanne propose ici un Vosne-Romanée 2014, un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage noble et sensible, ce millésime 2014 témoigne d’une belle précision d’expression. L’année 2014 a été caractérisée par une météo capricieuse mais un mois de septembre radieux, favorisant une belle maturité et une acidité équilibrée. Le terroir de Vosne-Romanée est constitué de sols argilo-calcaires, assez caillouteux, qui apportent finesse et complexité au vin. Quant à la vinification, les producteurs de l’appellation cherchent généralement à préserver la pureté du fruit, à privilégier des extractions douces, et à offrir une bouche soyeuse, marquée par une belle intensité aromatique.

Vosne-Romanée est sans doute l’une des communes les plus prestigieuses de Bourgogne, voire du monde, et doit sa renommée à ses terroirs d’exception et à une histoire viticole millénaire. Le climat y est tempéré, assez frais, mais avec de belles expositions au sud-est qui permettent au Pinot Noir d’atteindre sa pleine maturation tout en gardant fraîcheur et tension. Les vignes souvent anciennes plongent profondément dans le sol, puisant ainsi minéralité et typicité. La réputation de l’appellation repose sur la capacité de ses vins à conjuguer profondeur, élégance et complexité.

Un Vosne-Romanée tel que celui du Domaine Joanne s’accordera idéalement avec des mets raffinés, comme un filet de canette rôti, une côte de veau aux morilles ou encore une caille farcie aux champignons. Vous pouvez aussi opter pour des plats inspirés de la tradition bourguignonne, par exemple un œuf en meurette ou même un rôti de bœuf accompagné de légumes anciens. Les fromages à pâte molle et affinés, tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin, formeront aussi de beaux accords.

Pour l’apprécier pleinement, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer. Servez-le à une température de 15-16°C. Ce vin, bien qu’élégant dans sa jeunesse, offre une complexité croissante après quelques années de garde, mais 2014 commence déjà à révéler son potentiel avec des tanins soyeux et une belle palette aromatique. Bonne dégustation !