Vins Vosne-romanée Patriarche Père & Fils - 2018

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir de Vosne-Romanée, ce vin rouge signé Patriarche Père & Fils, millésime 2018, bénéficie de l’appellation Premier Cru, synonyme d’excellence en Bourgogne. Ce Vosne-Romanée est produit exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Nuits. Gorgé de la générosité du millésime 2018, particulièrement solaire, ce vin révèle des arômes mûrs de fruits rouges et noirs, subtilement relevés par des notes épicées, florales et une fine touche boisée issue d’un élevage en fûts de chêne parfaitement maîtrisé. La bouche, soyeuse et profonde, offre une trame tannique fine et élégante, témoignage de la finesse du terroir et du savoir-faire de la maison. La longue persistance aromatique révèle des nuances de musc et de violette, signature des meilleurs Vosne-Romanée.

La région de la Côte de Nuits occupe une place centrale dans l’histoire viticole bourguignonne. Son sous-sol se compose de marnes calcaires et d’argiles, offrant au Pinot Noir des conditions optimales pour exprimer toute sa palette de complexité et de finesse. Le climat, de type semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise la maturation lente des raisins, gage d’un bel équilibre entre concentration et fraîcheur. Vosne-Romanée est souvent considéré comme le joyau de la Côte de Nuits, ses vignobles étant élevés au rang de mythes grâce à un savoir-faire transmis depuis des siècles.

Pour sublimer un Vosne-Romanée Premier Cru 2018, privilégiez des mets délicats qui sauront accompagner sans dominer la subtilité aromatique du vin. Un filet de bœuf en croûte, une volaille de Bresse aux morilles ou, plus typiquement bourguignon, un risotto aux escargots et persillade seront des partenaires parfaits. Les accords avec un magret de canard rôti ou des fromages affinés comme l’Époisses feront également merveille.

Idéalement, dégustez ce vin après une aération en carafe de 30 à 60 minutes, à une température de service de 16-17°C. Vous profiterez ainsi de toute la richesse et de l’élégance de ce grand Bourgogne, à savourer dès maintenant ou après quelques années de garde supplémentaires.