Vins Vosne-romanée Le mien - 1959

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée Grand Cru 1959 du domaine "Le mien" est un exemplaire d’exception issu du cépage pinot noir, typique de cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Le millésime 1959, l’un des plus célèbres du XXème siècle grâce à une météo particulièrement favorable, est aujourd’hui synonyme d’élégance, de concentration et de longévité. La vinification traditionnelle de la région, sans particularité annoncée ici, visait la finesse et l’expression du terroir avant tout. Le vin, après plusieurs décennies, se présente sans doute dans une robe tuilée profonde et offre un bouquet complexe mêlant fruits noirs confits, épices douces, sous-bois, truffe et une grande noblesse de cuir ou de tabac.

La Côte de Nuits, et plus particulièrement Vosne-Romanée, est réputée pour ses sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, conjugués à un climat continental offrant des étés chauds et des automnes frais. Cette différence climatique et géologique, associée à une histoire viticole millénaire, forge la réputation unique de ces vins racés. La petite superficie de l’appellation et la rigueur des classements en font l’une des plus recherchées au monde, hissant les Grands Crus de Vosne-Romanée au sommet des vins rouges.

Pour accompagner ce vin rare et mature, privilégiez des mets délicats qui ne domineront pas sa finesse. Les volailles de Bresse truffées, les cailles rôties, les ris de veau en sauce légère, ou encore un filet de bœuf en croûte s’accordent idéalement avec la complexité du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés à pâte molle comme un époisses ou un brillat-savarin, typiques de Bourgogne.

La dégustation sera optimale à une température entre 16 et 17°C. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille délicatement sans carafer, en la laissant reposer une vingtaine de minutes pour permettre une aération subtile ; la fragilité d’un tel millésime nécessite respect et douceur. Servez dans de grands verres à pinot noir pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture soyeuse.